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凉菜菜谱

酸辣鱼鱼—陕西小吃鱼的做法: 鱼鱼是陕西的风味小吃，夏天吃起来很爽口，可以用浆水泡着来吃，也可以自己做些特别的调料拌着吃。鱼鱼曰鱼，其实并不似鱼，酷如蝌蚪。外地人多不知做法，秦人有戏谑者夸口为手工一一捏制，遂使外人叹为观止。传统做 ...; 2011-6-2 13:20

橙汁藕片: 原料：鲜藕500克、甜橙（或甜橙味果珍）300毫升、山楂糕100克、糖30克。做法： 1、鲜藕去皮切薄片，入沸水绰一分钟，将藕片放入冷开水中冷却； 2、将甜橙去皮榨汁备用； 3、山楂糕切片； 4、将冷却后的藕片滤干水份 ...; 2011-5-31 15:07

炝拌土豆丝: 原料：土豆、蒜、花椒粒、大料、干辣椒、盐、味精、油。做法： 1、准备土豆，去皮洗净； 2、土豆切片再切极细的丝，用冷水浸泡半小时； 3、锅里烧热水，焯烫土豆丝2分钟后，用冷水投凉，控干水放冰箱冷藏，用时 ...; 2011-5-31 15:04

皮蛋豆腐: 原料：皮蛋3枚、内脂豆腐1盒、香菜、干红辣椒5根、植物油、芝麻香油、盐、生抽、醋、鸡精。做法： 1、将盒装豆腐完整取出； 2、将豆腐切成1厘米左右的片，并整齐摆入盘中，其中操作中遗留的碎小豆腐可以摆至中心打底 ...; 2011-5-31 15:00

芝麻伴菠菜—拯救“三千缕青丝”的补肾补血凉菜: 今天看到菜场有久违的菠菜了，马上买来尝鲜，菠菜富含叶酸，其中大量的铁和微量元素，不仅补血，对头发有着诸多好处，再搭配一些煮好的黑豆，自己烤的可以补钙的海苔小鱼干，淋上酱料，一道补肾补血的健康凉拌菜就新 ...; 2011-5-31 14:58

盐水毛豆-毛豆新鲜正当时: 原料：毛豆、盐、油、干辣椒、花椒、香叶、葱姜、小茴香、八角、桂皮。做法： 1、毛豆放在碱水里泡半小时，然后用清水洗净，剪掉两端的尖尖口待用； 2、取一个煮锅，里面放水，加盐，放入所有冲洗过的调料，然后滴 ...; 2011-5-31 14:54

草莓酸奶沙拉: 原料：草莓、葡萄干、苹果、橙子、酸奶。做法： 1、准备材料，草莓、葡萄干、苹果、橙子、（柠檬装饰用）、酸奶； 2、草莓不要去蒂，用淡盐水浸泡5分钟。然后摘去叶子反复冲洗干净； 3、苹果切小块用淡盐水浸泡，防 ...; 2011-5-31 14:52

肉末土豆酿苦瓜—做一只有内涵的瓜: 原料：苦瓜1个、五花肉末50克、胡萝卜30克、土豆80克、盐、黑胡椒、油。做法： 1、将苦瓜洗干净，对切断，用长柄小勺子将苦瓜囊挖出； 2、烧开一锅水，放入1克盐和5克色拉油，省略这一步也可以;)将苦瓜入锅中焯水， ...; 2011-5-31 14:49

家乡冻豆腐—减肥佳品: 家乡冻豆腐原料：冻豆腐、红椒、青椒、韭菜、木耳、蒜、辣椒油、盐、糖、鸡精、醋、芥末油或是香油。做法： 1、将蔬菜和蒜全部洗净切碎放入碗中； 2、在调入调料，辣椒油就是油泼辣子的辣油即可，没有的话可 ...; 2011-5-25 22:09

金针菇拌豆腐皮: 原料：豆腐皮、金针菇、黄瓜、香菜、蒜。做法： 1、豆腐皮切丝，焯水后沥干水分备用； 2、金针菇减去根部，焯水后沥干水分备用； 3、黄瓜切丝、大蒜剁成碎末、香菜切断备用； 4、盐、糖、味精用凉开水稀释，浇在以上 ...; 2011-5-25 21:32

芥末菠菜墩: 芥末菠菜墩原料：菠菜、虾仁、芥末、盐、糖、醋、芝麻。做法： 1、菠菜去根，择去烂叶洗净，锅里烧开水，把菠菜下锅焯水（目的是去除菠菜中的草酸），然后捞出，放入清水中过凉； 2、沥干水后，切成小段，加入青 ...; 2011-5-25 21:29

椿芽豆皮儿卷: 原料：香椿芽50克、五香豆皮100克、大葱一段、盐1克、红椒丝，黄瓜片。做法： 1、香椿洗净后切掉后部，保留芽尖； 2、葱白切成细丝放入温水中泡软备用； 3、五香豆皮切成4cmX10cm长方片备用； 4、锅内做水，水开后下 ...; 2011-5-25 21:22

芥末墩儿: 白菜梆子200克、芥末粉30克、白糖10克、米醋30ml、盐5克; 2011-5-25 20:11

凉拌西瓜皮: 原料：西瓜皮、红椒、大蒜、盐、美极鲜酱油、白砂糖、香油（喜欢的话还可以加1小匙果醋）。做法： 1、留一些吃剩的西瓜皮，把红色果肉部分切下； 2、再切去瓜皮，只留浅绿色部分； 3、接着片成薄片； 4、放入 ...; 2011-5-25 18:34

鸡蛋消耗战: 原料：鸡蛋6个、Cream cheese60g、ayonnaise（美奶滋）、Mustard（黄芥末酱）、白醋、糖、培根3条、葱少许。做法： 1、把鸡蛋煮熟，在冷水中浸泡一下，这样比较容易剥壳；（中间那个红的就是染色的，秀一下） 2、鸡 ...; 2011-5-25 10:11

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