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凉菜菜谱

炒肉大拉皮: 自制炒肉大拉皮儿（家庭简易版）原料：绿豆淀粉、里脊肉、黄瓜、鸡蛋、胡萝卜、葱姜、麻汁酱、盐、糖、醋、生抽、辣椒、芝麻、花椒、大料。做法： 1、绿豆淀粉和水按照1:4的比例混合，加入少量盐，搅匀成很稀的 ...; 2011-5-17 15:06

泡椒拌豇豆: 泡椒拌豇豆原料：豇豆300克、红泡椒3个、生姜、大蒜、葱、醋、芝麻油、生抽、辣椒油、白糖、鸡粉各适量。做法： 1、豇豆择去头尾洗净，切成约5厘米长的段； 2、锅内放入适量的水烧开，加入一小勺油，下入缸豆煮熟后 ...; 2011-5-16 13:30

麻油青蛙皮—素滴！: 此菜的小名的确确叫青蛙皮儿，翠绿色的儿菜晒干以后，特别的神似。前几日在市场里看到有小贩在售卖青蛙，米米希望通过这道菜来提醒大家，青蛙是人类的好朋友，是田园捕虫能手，我们要爱护它。而且现代医学证明，青蛙 ...; 2011-5-16 13:25

豆芽菠菜拌粉丝—老少咸宜: 在我家，豆芽菠菜拌粉丝是最受欢迎的凉菜之一，每次都是拌一大盆，分两、三次添往桌上。特别是过年过节，家庭聚会，有酒有肉有鸡有鱼的餐桌上，这道凉菜最受欢迎，吃的最快。所以，好似保留节目一样，很多年流传下来 ...; 2011-5-16 13:14

卤猪肝—简单六步家庭简易版: 自家做的卤制品，有时候口味确实不及外卖的那么诱人。每个店家都称自家是独家秘制，至于用啥秘制，咱不得而知。可知已知的是国家明令禁止的这个精那个精，这个添加剂那个化学物质，过去、现在，仍然在许多食品领域被 ...; 2011-5-16 13:10

凉拌蓑衣樱桃小萝卜: 樱桃小萝卜，水灵灵的，非常可爱，看到它娇小美丽的身影后忍不住总想买回来，喜欢它美丽的洋红色，喜欢它脆脆的口感。樱桃萝卜含较高的水分，维生素C含量是番茄的3-4倍，还含有较高的维生素B、β-胡萝卜素、叶酸矿 ...; 2011-5-16 12:51

金针菇拌黄瓜: 金针菇拌黄瓜原料：金针菇150克、黄瓜100克、红柿子椒15克、生姜、大蒜、辣椒油、生抽、醋、芝麻油各适量。做法： 1、黄瓜与柿子椒洗净切成丝，大蒜与生姜切成末；金针菇切去根部有杂质的部分，撕开洗净； 2、将姜 ...; 2011-5-16 12:48

凉拌双耳——适合夏天的凉爽拌菜: 夏天，开始了。几乎是一夜之间，绿色就爬满了枝头。那就吃点适合夏天吃的爽口的凉拌菜吧！更何况，是排毒净化血液的黑木耳和养颜滋补的银耳搭配的拌菜呢！凉拌双耳原料：木耳和银耳各1小把、蒜苗丝和洋葱丝少许， ...; 2011-5-16 12:41

蒜泥茄子--夏天餐桌上绝对不能少的一道菜: 爷喜欢吃茄子，可我不做，主要问题是茄子吃油，油少版做出来，爷不吃，他总想着我老妈的酱烧茄子。后来架不住劝，来了一个多油版，爷真拿这个当好东西，一个人都吃了，看着盘底子厚厚的油，我哭了，这不是我那个一分 ...; 2011-5-16 12:38

多味拌茼蒿: 茼蒿是我喜欢的蔬菜之一，食用和营养价值我就不多说了，人称“皇帝菜”，从名字也可以略知一二。茼蒿的吃法有很多，清炒，做饼，焯水后拌都行，一次去餐厅吃到这种做法之后，基本就采用这种生拌的方式。大家都知道 ...; 2011-5-16 11:43

水晶肉皮冻—三招搞定大师级肉皮冻: 这是原色冻，也就是白水晶冻。制作皮冻时，肉皮上的肥肉和油脂一定要去除干净，不仅有利于健康，而且还不油不腻，是让口感提升的关键。肉皮要尽可能的切细，越细效果越好。肉皮冻里含胶元蛋白很多，它对女人的美 ...; 2011-5-13 16:46

凉拌腐竹: 在湘菜馆吃了一次后就欲罢不能了。一次可以做半袋。酸酸微辣，很开胃，太适合夏天了，真心爱~ 凉拌腐竹原料：腐竹、酱油、醋、麻油、小葱、大蒜、香菜、泡椒、盐少许。做法： 1、腐竹掰小段，用凉水泡软；（10分 ...; 2011-5-12 16:02

丝丝相扣: 鱿鱼的营养价值颇高，脂肪含量却极低，具有有滋阴养胃、补虚润肤的功能，黄瓜清甜爽脆，加上芝麻花生酱的香浓、鲜炸辣椒油的香辣和柠檬汁特殊风味，形成了一道营养健康的开胃凉菜。原料：鱿鱼1斤、黄瓜1条、蒜4粒 ...; 2011-5-12 15:59

凉拌手撕蒜苔: 对美好的事物总有一种难以言语的情愫，当看到这款菜的时候，就被它嫩绿的色彩，纤纤缕缕的造型深深吸引。这是一道快手方便的凉拌菜，蒜苔经过热水短暂的汆制，少了生蒜苔独有的辛辣味，却依然保持着脆爽的口感。没 ...; 2011-5-12 15:46

XO酱拌鲜虾黄瓜: 虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力，能给熬夜的身体做一些平衡的补充，加了XO酱的拌菜味道绝对是一流，做得少了些，最后老公把盘子舔得干干净净。白灼虾的方法，尽量减少了虾营养成份的流失。原料：鲜虾（ ...; 2011-5-12 15:41

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