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热菜菜谱

酱大棒骨
酱大棒骨
在家酱大棒骨的时候家里弥漫着惹人馋的肉香,以前从谁家房檐下或者在楼道里闻到别人家炖肉,炖鱼时飘出来的香味,就觉得特羡慕,眼前就会浮现出一家人围坐在餐桌前用餐的温馨场面。如今我也是这种惹人馋香味的制造者 ...
2011-5-16 09:32
虾仁跑蛋
虾仁跑蛋
原料: 虾仁、鸡蛋。 做法: 1、回家将虾仁解冻,洗干净用姜末,酒,蛋青,盐,一点生粉,腌制一下; 2、鸡蛋调好(不好意思,我用了四个,因为我和他都是大食量的,最好一天不过2个); 3、虾仁不要太久,所以先下 ...
2011-5-16 09:25
柠味香牛柳清新夏日版
柠味香牛柳清新夏日版
今天不仅仅吃肉,而且是一道不同凡响的肉肉小炒。。。 其实本身不过是很平常的牛肉小炒,因为柠檬的加入,多了些清香,多了些酸甜,每一口吃到的都是小清新。 这道菜很适合夏天吃哈,而且相比较而言,可能女士们会 ...
2011-5-16 09:21
秘制超香酱翅中
秘制超香酱翅中
终于因为鸡肉问题的解决而暂时落下帷幕! 我是个懒人,经常喜欢自创,并且绝对相信:简单的食物加工方法会让食物的营养成分保留更完整!因此这道翅中的做法也是完全靠想象来完成的,终于蒙混过关拉,老公说超好吃 ...
2011-5-13 16:41
苹果蒜香烤虾
苹果蒜香烤虾
苹果蒜香烤虾 原料:河虾、青椒、红椒、葱、蒜、苹果、黄油、盐、料酒、黑胡椒。 做法: 1、主料:河虾; 2 、配料:青椒、红椒、葱、蒜、苹果、黄油、盐、料酒、黑胡椒(青椒和苹果忘了拍了); 3、河虾洗净后剪去 ...
2011-5-13 16:38
春茶滑虾—茶叶入馔煮夏景
春茶滑虾—茶叶入馔煮夏景
龙井虾仁以杭州龙井茶叶烹制而著名,食之极为鲜嫩,据传乾隆下江南时曾大赞其滋味独特,制作这道菜时掌握滑的手法相当重要,热油锅一滑,经漏勺一沥,用料酒一喷,再火上一颠,每一步都恰到好处。看似简单的步骤,没 ...
2011-5-13 16:34
蛋白炒木耳—营养健康的小炒
蛋白炒木耳—营养健康的小炒
这道蛋白炒木耳菜我还是前段时间从电视上学的, 一直没实践。做蛋挞时剩下了几个蛋白,为了消灭剩下的蛋白,正好也可以实践一下这道新菜。可谓一举两得哦。 不管年老还是年轻,经常吃黑木耳既美容又保健,配上蛋白 ...
2011-5-13 16:30
黄金干贝—时尚白领及懒人速成营养晚餐
黄金干贝—时尚白领及懒人速成营养晚餐
现在有很多贴在白领身上的标签:高级写字楼,福利好,收入高,整洁的衣着,自信的笑容,快节奏的步伐以及相伴于他们的身上的信用卡、VIP卡、手机包,此外还表现为另外一些消费品:比如价钱不菲的高档时装、时装杂志, ...
2011-5-13 16:21
油焖茭白—初夏应季蔬食
油焖茭白—初夏应季蔬食
茭白,味道清淡鲜美,脆中带甜,是我很喜欢的一样蔬菜。 每年到了夏天就进入了茭白的盛产期,不论是茭白毛豆炒肉丝,还是像今天这样自己唱独角戏的油焖茭白,都深得我心~~ 油焖茭白 原料: 茭白、酱油、白糖、盐、 ...
2011-5-12 15:31
记忆的味道——孜然鸡胗
记忆的味道——孜然鸡胗
家附近有间烧烤店,它家的烤鸡胗、鸡脚味道特别好味,闲瑕时喜欢邀上三五知己好友去吃烧烤,几杯啤酒,几串烧烤,谈天说地,甚为痛快。 年前这家店搬走了,换了几家烧烤店,都找不到它家的味道。买了鸡胗,记忆起依 ...
2011-5-12 15:25
山药炖猪皮—永不落伍的美容菜
山药炖猪皮—永不落伍的美容菜
肉皮富含胶原蛋白和弹性蛋白,能使细胞变得丰满,减少皱纹、增强皮肤弹性,对减皱美容有特效。医圣张仲景的《伤寒论》中开列的“猪肤方”中指出猪皮有“和血脉,润肌肤”的作用,历代沿用不衰。 人体皮肤之所以出现 ...
2011-5-12 15:17
酸甜可口的茄汁玉子豆腐
酸甜可口的茄汁玉子豆腐
一直不明白这种豆腐为什么叫玉子豆腐,原来“玉子”在日文中就是鸡蛋的意思,也就是含有鸡蛋的豆腐。这道菜具有豆腐的爽滑鲜嫩,又有鸡蛋美味清香,加上西红柿的酸甜,挺适合炎热的夏季。 原料: 西红柿2个、玉子豆 ...
2011-5-12 15:12
蚝汁杏鲍菇
蚝汁杏鲍菇
蚝汁杏鲍菇 原料:杏鲍菇300克、五花肉50克、青红椒各1个、葱、姜、蚝油,酱油,料酒,水淀粉、盐、糖。 做法: 1、杏鲍菇切片,葱姜切末,青红椒一个切斜刀块; 2、木耳泡开,洗净; 3、油锅烧热,放入葱姜末煸出 ...
2011-5-12 15:05
四彩烩虾球
四彩烩虾球
这是一道瘦身菜,做法简单,调料精减,主要突显菜的原汁原味。你也可以根据自己的习惯进行细节调整,做一道属于你自己口味的瘦身菜。 原料: 基围虾1斤、山药半根、莴笋1根、胡萝卜1根、黑木耳1小把、盐小勺、糖少许 ...
2011-5-12 14:58
虎皮凤爪—如何做出好看的虎皮
虎皮凤爪—如何做出好看的虎皮
周末总算可以换换口味,给凤爪来个高级待遇了。和梅干菜扣肉一样,要经过煮、炸、泡、蒸四道工序,味道自然是超级赞啦,入口即脱骨,确实很好吃哈,不愧为有名的广式茶点,不信的话,就试试喽。 虎皮凤爪 原料:鸡爪 ...
2011-5-12 14:36

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