热菜菜谱
- 香辣啤酒鸭—最适合夏季吃的清热去火解馋大菜
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原料: 鸭子半只、长豆角或其他蔬菜粉丝等。 调料: 啤酒、姜20克、蒜20克、干红辣椒10只、鲜麻椒一把、八角、老抽、生抽少许、盐适量。 做法: 1、鸭子洗净,用刀剁成小块后沥干水,长豆角择成段后洗净备用; 2、 ...
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2011-5-25 21:10
- 芥兰黄豆拌木耳
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材料: 芥兰、黄豆、葱姜蒜、干辣椒、花椒。 调料: 香油、蚝油、糖、盐、鸡精。 做法: 很简单,不过还是上过程。给我,记录我的勤劳;给他,记住我的辛苦;给她,记挂妈妈爱心。还有,不管谁在哪里,都可以轻叩食指 ...
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2011-5-25 20:58
- 干煸四季豆—盛夏最心满意足的四季豆吃法
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原料: 四季豆、猪肉末、干辣椒、郫县豆瓣酱、葱姜蒜。 做法: 1、猪肉末加适量料酒、少许老抽、糖、鸡精、淀粉腌制10分钟左右,干辣椒、郫县豆瓣酱、葱姜蒜切碎末; 2、四季豆撕丝掉老茎,放入温油里“泡炸”成表皮 ...
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2011-5-25 18:49
- 夏季驱蚊祖传秘方菜
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花椒叶:富含香精,不仅是高档食品、化妆品及制皂工业的原料,而且具有驱虫、镇痛、麻醉等药用价值。花椒味香馨而传飘远,有温中止痛、杀虫、止痒的功效,
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2011-5-25 18:40
- 鲷鱼煎蛋—对付挑食孩子有妙招
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鲷鱼煎蛋,是我招待小朋友的保留菜。它有可爱的造型,金黄亮丽的颜色,闻起来香喷喷的味道,孩子们一看就会忍不住动筷子。鲷鱼富含蛋白质且肉质鲜嫩,没有泥腥味,最关键的是鲷鱼没有刺,特别适合小孩子大快朵颐。和 ...
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2011-5-25 10:07
- 蛋蒸肉—夏天最给力的肉肉菜
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原料: 鸡蛋1个、肉馅150g、料酒1大匙(15ml)、香油1大匙(15ml)、盐1小匙(5g)、糖2g、葱姜各5克、小葱适量。 做法: 1、准备。买回来的肉馅用刀继续剁烂些;大葱切成葱花;姜切成姜末;小葱切末备用; 2、把葱姜末 ...
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2011-5-25 09:58
- 椒盐香酥带鱼
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椒盐香酥带鱼 原料:带鱼(新鲜,冰鲜)、生姜,白酒(料酒)、椒盐粉、普通面粉、食用油。 做法: 1、带鱼洗净,置通风避阴处吹干(或用厨房纸巾擦干); 2、以少量白酒,椒盐,擦遍带鱼,并放入生姜片,腌制15分钟 ...
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2011-5-25 09:55
- 咸菜肉末炒蚕豆瓣
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咸菜肉末炒蚕豆瓣 原料:新鲜蚕豆200克、肉末100克、咸菜100克。 做法: 1、将新鲜蚕豆剥去皮,洗干净;将五花肉切成肉末;咸菜洗净挤干切末; 2、锅中倒油,8成热时候倒入肉末翻炒,变色后盛起; 3、锅中再倒油,将 ...
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2011-5-25 09:53
- 培根芦笋卷
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原料: 芦笋12根、培根12条。 做法: 1、芦笋洗净,在滚水中汆烫一下; 2、用培根把芦笋卷起来; 3、油锅中不用放油,直接放入芦笋卷。因为培根在煎的过程中会出很多油。煎到培根熟了就好了。
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2011-5-25 09:51
- 干烧鲤鱼—米饭杀手又随时可登大雅之堂
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干烧鱼算是一道可以上得厅堂,下的小饭桌的家常吃鱼的方法,算了啥也不说了,米饭赶紧多准备两碗!
干烧可是我最喜欢的做鱼方法:新鲜的鱼经过油炸后,另炝锅加调辅料添汤烧之。干烧的关键是将主料经小火烧制使汤 ...
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2011-5-25 09:49
- 什锦山药粒—愈吃愈瘦身
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原料:山药、青红甜椒、罐装玉米粒、糖、鸡精、盐、水淀粉、水。 做法: 1、山药去皮洗净,青红甜椒洗净,切成玉米粒大小; 2、锅中加水,水开时将山药粒和青红椒粒过水断生; 3、锅中放少许油,下山药粒和青红椒粒, ...
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2011-5-24 13:32
- 腐乳土豆最下饭
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原料: 小土豆、红腐乳、老抽、盐、葱花。 做法: 1、小土豆轻轻刮去表皮洗净后切滚刀块; 2、热锅上油,油热放入切好的土豆煎至表面焦黄; 3、加入红腐乳和一大勺腐乳汁,滴几滴老抽,调少许盐炒匀; 4、中小火烧1. ...
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2011-5-24 10:42
- 水煮鱼—全国人民都喜爱的一道菜
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水煮鱼,又称“江水煮江鱼”,是重庆渝北风味,看似原始的做法,味道却不一般,水煮鱼选新鲜生猛活鱼,又充分发挥辣椒、椒麻益气养血功效,做出来的鱼肉一点也不会变韧,口感滑嫩,油而不腻。既去除了鱼的腥味,又保 ...
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2011-5-24 10:40
- 酥炸鲅鱼食—虽然个头小鲜美滴不得了
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每到这个季节,随着洋流迁徙,鲅鱼食就肥美滴上市了,你有多爱吃鱼,就一定多爱吃这个MINI的小个子。鲅鱼食很像微缩版的小鲅鱼,鱼皮薄而娇嫩,翻几下,鱼皮就绽了花,所以打眼一瞅,就知道是不是刚刚打捞上来的新鲜 ...
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2011-5-24 10:27
- 面条鱼丸—洁白鲜嫩无骨无肠无敌的美味
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面条鱼也叫白饭鱼、西施,它肉质细腻,洁白鲜嫩,无鳞无刺,无骨无肠,无腥,因为营养非常丰富,被誉为小“鱼参”。用小面条鱼做成的无敌美味的面条鱼丸,营养价值非常高,蛋白质含量丰富,养胃健脾、健脑醒目,能增 ...
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2011-5-24 10:24
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GMT+8, 2024-4-25 23:10