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热菜菜谱

金桔焗鸡翅: 中国传统中，有“无鸡不成席”说法，尤其节日宴席多以鸡开路，吉与鸡的谐音，所代表的含义则是祝愿办喜事人家、新人与亲朋好友，合家欢乐，吉利、幸福、美满。吉星：指福、禄、寿三星；古人以为吉祥之星。吉祥之星高 ...; 2011-6-5 08:01

泡椒凤爪—看比赛怎能少的下酒菜: 泡椒凤爪原料：鸡爪、泡椒（超市有瓶装的，菜场有袋装的都可）、白醋、生姜、蒜瓣、花椒、香叶、八角、桂皮、盐、鸡精、纯净水。做法： 1、首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。准备好香料； 2、 ...; 2011-6-2 15:15

酱汁拌白芸豆: 酱汁的调制： 1、大蒜拍扁，剁成碎末，添加凉开水浸泡10分钟； 2、取一勺芝麻酱、一勺甜面酱、一勺豆豉辣酱混合； 3、添加泡好的蒜汁搅匀； 4、根据口味酌情添加香油、盐、糖、香醋和生抽再次搅匀。温馨提示： ...; 2011-6-2 15:13

凉拌鸡丝—如何让冻鸡肉吃起来更鲜甜: 原料：鸡腿3个、黄瓜1条、青红椒各1个；配料①：大葱、姜、料酒、花椒少量；配料②：蒜蓉、沙姜粉、鸡精、芝麻油、熟芝麻、盐、酱油少量。做法： 1、鸡腿骨肉分离待用； 2、青红椒、黄瓜切丝待用； 3、锅下水烧开 ...; 2011-6-2 15:02

酸甜萝卜丝: 心里美萝卜一般分为红瓤和草白瓤两种。心里美萝卜水分大，甜丝丝的，脆灵灵的，小时候经常切成块当水果吃。资料显示，心里美萝卜富含维生素C，比一般水果还多。心里美萝卜中的维生素A、维生素B以及钙、磷、铁也较丰富 ...; 2011-6-2 15:00

湘西擂钵芫荽: 今天推荐的这道湘西擂钵芫荽也就是香菜，是我从小到大都最爱的一道“饭遭殃”，在擂钵里光闻着香味就足以让人垂涎三尺。至于它是感光蔬菜排行榜里赫赫有名那个，对于爱吃的我就暂且忽略吧。美味当前，万敌难挡哈。 ...; 2011-6-2 14:58

春虾烧白菜—曾经获奖的一道菜: “春虾烧白菜”在 2004年被评为青岛海鲜名菜。被称之谓青岛十大代表菜。“春虾烧白菜”，选用春天海捕大对虾，用油煸出虾脑，配上胶东的大白嫩心，慢火烧制成熟。此菜大虾、白菜相配，白里透红，鲜艳夺目，可谓巧夺天 ...; 2011-6-2 14:53

橄榄油菌菇盅—减脂抗衰老: 原料：番茄、草菇、金针菇、平菇。做法： 1、将番茄顶部切断，挖出部分肉，然后盖入碗中放微波炉中火一分钟； 2、将所有菇类切碎块，然后开水汆烫； 3、锅入橄榄油，将杂菇迅速翻炒几秒，然后放入番茄中； ...; 2011-6-2 14:50

滑鱼片: 原料：草鱼、黑木耳、黄瓜、盐、料酒、胡椒粉、蛋清、水淀粉、生抽老抽、醋、蒸鱼豉油。做法： 1、将草鱼去头去骨片成鱼片，加盐，料酒，胡椒粉，蛋清，水淀粉抓匀稍腌； 2、黑木耳泡发后撕成小朵，黄瓜洗净切片； ...; 2011-6-2 14:45

豉椒小银鱼—绝好的家常下饭小菜: 小银鱼白口嚼着吃就有鲜鱼所没有的独特鲜香，若是过油煎香，加一点豆豉青椒同炒，就是这道豉椒小银鱼，味道更美，可是一道绝好的下饭就粥的小菜哦。原料：小银鱼300克、青红椒100克、洋葱半个、姜一小块、葱、干 ...; 2011-6-2 14:43

莲藕焖寸骨: 这块肉叫寸骨，是猪腿上一块的肉。每只腿上只有一块。我问超市里那卖肉的闺女，她说：是小蹄膀。很多人听了是一头雾水。其实人家闺女说的也有些道理。不管它是哪个部位下来的肉，炖了它，吃着挺香的。莲藕的药用功 ...; 2011-6-2 14:40

老干妈煎肉: 我对于下饭菜的定义有三点：首先颜色要抢眼，一桌儿菜中唯独它色彩丰富，配料讲究，不需要有多么昂贵的食材，但讲究“小身材有大味道”；吸引了眼球就得赶紧下箸儿夹几口放入嘴中，或者细嚼慢咽体味幽回百转的滋味儿 ...; 2011-5-31 15:38

咖喱鱼丸: 原料：龙利鱼柳1条。调味料： A：料酒、盐、黑胡椒粉、淀粉适量、水适量。 B：高汤、盐、糖各少许、咖喱粉。做法： 1、鱼柳切小块，放进搅拌机里打碎成泥。也可以自己手切，我嫌麻烦就机械化了； 2、鱼泥里面加入 ...; 2011-5-31 15:35

缤纷蒜香烤肉串—原创DIY烤肉串: 原料：五花肉、COOK100蒜香烧烤酱、红黄彩椒、洋葱、黄瓜、玉米。做法： 1、准备材料； 2、将COOK100蒜香烧烤酱与五花肉拌匀； 3、加少许的生抽拌匀； 4、拌匀后放入冰箱冷藏一夜； 5、准备红黄彩椒、洋葱、黄瓜、玉 ...; 2011-5-31 15:32

毛氏红烧肉—湘菜馆里逢客必点的一道主席菜: 这是一道有历史渊源的名菜，看名字就知道来头不小。如今大街小巷的湘菜馆里边都会看到这道招牌菜：毛氏红烧肉，原本家喻户晓的红烧肉在主席菜这个神秘背景的烘托下显得尤其有分量，听说过的，陌生的“饕客”们，相信 ...; 2011-5-31 15:29

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