汤煲菜谱
- DIY十款滋补圣品骨头汤
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冬瓜排骨汤 原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。 制法： 1、冬瓜切成寸块。 2、排骨烫去血水。 3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。 莲藕排骨汤 ...
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2011-10-9 09:19
- 铁皮石斛银耳羹—滋阴润肺缓秋燥
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从天目山带回了一点新鲜的铁皮石斛，和银耳一起炖了个羹，特别适合这个季节。尤其对于干燥的北方，是滋阴润肺缓秋燥的良方。干燥的季节来，炖来吃吃吧~~~~ 铁皮石斛有一个非常大的优点，虽然是中药，却没有药味，用 ...
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2011-10-8 09:24
- 姜香红枣炖花胶—花胶到底是啥
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前两天上了一道鲍汁花胶，结果有好多童鞋说没见过花胶，不知道花胶是啥东东。连那个刚刚发表了千万感言的美食名博，某著名的留美博士竟然也问道：花胶啥么事啊？为此俺仔细查了下资料，在这里普及一下：花胶到底是啥 ...
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2011-10-7 09:07
- 灵芝养生排骨汤
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原料：排骨400克、灵芝、北芪、党参、狗牙片、地蚕、玉竹、干葛、枸杞、红枣适量（以上的煲汤料在中药店都可以买到，每样放一点即可）、姜4片、盐。 做法： 1、准备好煲汤的辅料和一块干净的纱布。把大部分煲汤用的汤 ...
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2011-10-2 10:42
- 萝卜炖牛腩
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原料：牛腩、萝卜、姜、红辣椒、盐、胡椒粉、香菜。 做法： 1、牛腩块放清水里冲洗掉血水，再放入加了姜片的冷水锅里焯水后捞出，冲去浮沫后沥干水份。 萝卜去皮洗净切块。 2、热锅上油，油热后下姜片和干红辣椒爆锅 ...
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2011-10-1 09:47
- 土豆番茄牛腩汤—温暖养省汤
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番茄、土豆和牛肉是十分常见的食材搭配，但别小看这三样东西，料理后的成品不但酸甜味美，而且荤素搭配合理，营养互补，有补血抗衰、益气强身之效，是非常适宜天冷的冬季常食的美味佳肴。今天用这三味煲汤，无需其他 ...
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2011-9-30 09:50
- 秋日家宴-土鸡汤
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排骨藕汤、筒子骨汤、鸡汤算是我们家乡人最爱煨的几种汤了。虽是很家常的汤，但是煮妇煮夫们也要在食材上花费些功夫。如煨藕汤的藕，要选专门用来煨汤的粉藕，而非炒食的脆藕；筒子骨则要挑选后腿的，后腿骨比较粗， ...
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2011-9-29 09:04
- 玉米萝卜排骨汤
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这里再推一道玉米萝卜排骨汤给大家，特别是MM们。 原料： 排骨300克、胡萝卜300克、玉米2根。 辅料： 姜、盐、李锦记锦珍生抽。 做法： 1、胡萝卜削皮，洗净切小块；玉米洗净切小块；生姜洗净拍松。 2、排骨洗净后砍 ...
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2011-9-28 09:30
- 罗汉果山药百合雪耳甜羹
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原料： 水发银耳140克、山药一小节、罗汉果1个、百合2小头、枸杞20粒左右、冰糖适量。 做法： 1、银耳泡发，山药洗净，我选的是面山药喜欢糯糯的口感。冰糖可以减量，我买的是块冰块，实在砸不碎，把我的擀面杖都给磕 ...
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2011-9-26 11:06
- 吊鸡汤 用一整只老母鸡吊高汤
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原料： 老母鸡1只、葱姜若干、料酒2汤勺、水3升、蜜枣2汤勺、枸杞1茶匙。 做法： 1、冷冻半成品老母鸡退冰，处理干净； 2、斩块后胸部剔骨，这步可以省略，我家没有那么大的锅子，所以我给踢成肉来炖的； 3、锅中加 ...
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2011-9-23 14:43
- 桂花紫薯汤—提倡全民吃薯保健康
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紫薯外表和普通红薯没有太大区别，但是打开颜色和烹饪后的口感，绝对更胜一筹的。家里的人，都喜欢吃紫薯。 隔3差5的，切开一个，放在米饭里一同蒸熟。口感沙沙的，甜甜的，小小的阿宝也很喜欢。偶尔也把紫薯做成甜 ...
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2011-9-22 12:28
- 油皮蘑菇汤—不一样的豆腐皮
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油皮也叫百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮。油皮对我来说是种新食材。以前只是听说过，这次是我偶然在市场上遇到，从一位农家大叔手里买到的，他只带了不多的几张，是自家晾晒的，售价2元一张。 豆腐皮有二种：一是“挑 ...
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2011-9-21 14:10
- 莲藕猪脚—秋补汤
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原料：猪脚500克、老莲藕300克、无核红枣10颗、莲子10颗、姜10克、陈皮10克。 配料：盐适量（不用放料酒）。 做法： 1、准备好所有原料，猪脚剁成块（超市美女剁的猪脚有点惨不忍睹哈），姜切成片，红枣和莲子洗干净 ...
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2011-9-20 09:34
- 木瓜山药银耳羹—去燥火的滋补佳品
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木瓜：性平、微寒，味甘。可以助消化，还能润肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病。 山药：性平、甘、无毒。健脾益胃、助消化，山药含有多种营养素，有强健机体，益肺止咳，降低血糖，延年益 ...
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2011-9-19 08:50
- 去燥滋养的鸭腿冬瓜汤
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鸭子是秋天的清补佳品。秋天的鸭子不仅肉质鲜嫩肥美，营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效，多喝点清热滋养的鸭子汤非常适宜。我用3个鸭腿代替了鸭肉。炖 ...
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2011-9-16 10:55
义乌网
GMT+8, 2024-5-6 03:34
