中秋团圆大餐之十三道佐餐爽口凉菜

　　原料：黄瓜、青椒、胡萝卜、香菜段、色拉油适量、蚝油、盐、白糖、葱末、姜末、蒜末、芝麻少许。

　　做法：

　　1、黄瓜胡萝卜清洗干净控水。

　　2、把黄瓜切成筷子粗的条，胡萝卜也切成条（半个胡萝卜就够了）。

　　3、青椒清洗干净控水。

　　4、把青椒切成小块备用。

　　5、所有切好的蔬菜放入盘中，加入适量盐腌制半天时间，中间要翻动几次。

　　6、经过盐的腌制会有很多水分被杀出来，然后用手把水分挤干。