中秋团圆大餐之十三道佐餐爽口凉菜

　　原料：

　　毛豆半斤、葱半根、大料3个、盐少许、花椒15到20粒、干辣椒6个、孜然粉5克、蒜瓣4个、蒸鱼豉油10克、香油适量。

　　做法：

　　1、毛豆洗净剪去两头。

　　2、锅中加入葱和大料煮开。

　　3、倒入毛豆再加适量的盐。

　　4、煮上15-20分钟。

　　5、准备好调料汁的所需作料。

　　6、煮好的毛豆捞出沥干水分放凉。

　　7、把毛豆放入一个大碗中备用。

　　8、炒锅倒入香油放入花椒和干辣椒。

　　9、再把切碎的蒜末倒入小火炸香，再加入孜然粉。

　　10、所食材小火炸出香味后关火。

　　11、把炸好的料油浇在毛豆上。