中秋巧克力甜点大集合

　　材料:

　　主料：5只鸡蛋。3安士砂糖。4安士巧克力(烘焙专用)。4安士奶油(butter)。2安士低筋面粉

　　做法:

　　1.把巧克力和奶油一齐大火蒸至溶化，摊凉。

　　2.烤箱开350F。

　　3.把松饼(muffin)烤盘喷油。

　　4.依次向搅拌机放入鸡蛋，砂糖，和巧克力液。每次加新材料都要充分搅匀。

　　5.分几次把面粉筛入溶液，用橡皮刮刀轻轻搅拌。

　　6.把溶液倒入烤盘，共有8个小蛋糕。

　　7.烤盘入烤箱烤12分钟。

　　8.把蛋糕从烤盘取出，轻轻戳开表面，让巧克力液流出。

樱桃巧克力蛋糕

　　原料:

　　150克黄油，120克糖，3个新鲜鸡蛋，200克面粉，25克无糖可可粉，100毫升牛奶，150克黑巧克力，一罐去核糖水樱桃（樱桃实重500克左右），2小勺发酵粉，12个MUFFIN蛋糕专用的小纸杯

　　做法:

　　1.将黄油和100克黑巧克力放到一个小锅中溶化，火力用最小的一档，注意经常搅拌，使两种材料均匀混合，到两种材料完全融化了便可。

　　2.将另外50克黑巧克力切碎，待用。注意颗粒不能太小，否则会在高温下完全融化，便看不到了。在这时将烤箱设为180度预热。

　　3.樱桃罐头放干糖水，稍微晾干些，待用。

　　4.将所有的材料放到大量杯中（除了樱桃和四分之一的巧克力碎屑），注意将鸡蛋放在最下，融化好的黄油和巧克力放在最上，然后用电动搅拌器的最高速度打三分钟，然后加入樱桃四分之三的樱桃，手动搅拌均匀

　　5.将纸杯放入烤盘中，将料分别分为三次逐步放入纸杯中，最后在顶端加上剩余的樱桃和巧克力碎屑点缀，放入达到180度的烤箱的中间层烤20分钟。