中秋巧克力甜点大集合

　　原料:

　　全麦低筋面粉0.5杯，无糖黑巧克力粉1大匙，砂糖1大匙，盐0.13小匙，泡打粉0.5小匙，有机黄油2大匙，牛奶1杯，鸡蛋1个，树莓适量

　　做法:

　　1.烤箱预热200度（400华氏）；把鸡蛋打散后和融化的黄油（凉一凉）和牛奶混合；

　　2.把面粉、糖、泡打粉、黑巧克力粉混合；

　　3.把蛋液倒入面粉中，加入树莓；混合均匀，但不要用力搅拌；

　　4.把面糊倒入6个玛芬模子或是纸杯，烤18-20分钟就可以了。

巧克力雪糕

　　原料:

　　大号蛋黄两个（约40克），细砂糖20克，牛奶200克，淡奶油50克，巧克力65克

　　做法:

　　1、碗里放入蛋黄、糖，用蛋抽子把糖打融化至淡黄色。

　　2、厚底奶锅里放入牛奶、淡奶油，小火煮至刚刚沸腾立即关火。降温至不是特别烫手，温度在70度右时，将奶液徐徐冲进蛋黄液里，边倒边快速划圈搅拌散热。这样做是为了避免蛋黄过热烫成蛋花。

　　3、将牛奶蛋黄液回倒入奶锅里，小火加热变得稍稠，用木勺子沾了液体可以划出线即可马上关火，千万不要煮开成蛋花汤。

　　4、将切碎的巧克力倒入热奶液里融化，混合均匀后用茶筛过滤，待凉后分装进高脚杯，封上保鲜膜，放冰箱冷冻三小时后即可。