中秋月饼我做主 十款月饼玩转花式制作

酥皮月饼

　　原料:

　　水油皮：面粉120克，白糖20克，酥油50克(如果不怕胖最好用猪油，一定会酥得边吃边掉)，热开水50ml油心：面粉80克，酥油40克馅料：用豆沙等等

　　做法:

　　1．将水油皮的材料混合揉20分钟左右直至面团表面光滑，放冰箱冷藏半小时。

　　2．将油心材料混合揉成油酥面，也放冰箱冷藏半小时。

　　3．半小时后将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在面板上撒上干面粉，将面团做折叠擀成薄片，尽量薄然后卷起来,切成剂子，俺估计着来的，差不多就行了～～将剂子按扁（注意不是按切口,而是切口在左右滴），包入馅，封口朝下做成月饼。烤箱200度预热,刷上蛋液，20～25分钟后。