自制7款鲜香美味夏日面

　　香菇肉酱鸡蛋面

　　原料：鸡蛋面、带皮猪腿肉400g、香菇10朵、豆瓣酱3汤匙、油1汤匙、葱姜几片、老抽2茶匙、八角1个、黄瓜、胡萝卜、大蒜泥、香菜等各种菜码。

　　做法：

　　1、香菇切碎。肉切小丁，肥瘦分开；

　　2、锅里倒入油，放入肥肉小火炸至微黄出油，加入葱姜煸炒出香味，加入豆瓣酱小火翻炒均匀；

　　3、加入瘦肉丁和香菇丁翻炒几分钟；

　　4、倒入水盖过肉丁，放入八角，倒入老抽大火烧开后转中小火煮至汤汁浓稠；

　　5、面煮熟后捞出，码上菜，加上肉酱拌匀即可。