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热菜菜谱

干煸豆角: 干煸豆角，又见川菜！加了碎米芽菜的干煸豆角更有川味。芽菜在四川非常有名，它和“涪陵榨菜”、“南充冬菜”、“内江大头菜”并称为四川四大腌菜。碎米芽菜就是加了肉末的芽菜。很有名的“担担面”和碎米芽菜也有着 ...; 2013-4-23 14:11

滑蛋虾仁: 　“滑蛋虾仁”是一道健康又美味的粤菜，简单的原料，丰富的营养，亮丽的色彩，鲜嫩的口感。爽滑的蛋液包裹着鲜嫩的虾仁，但要把“滑蛋虾仁”的要做到鸡蛋滑嫩，虾仁爽脆，并不容易。; 2013-4-19 10:10

杏鲍菇炒肉丝: 三下五除二，很快，这个非常家常的小炒就出锅了。很下饭。这么简单的家常小炒，很适合推荐给厨房新手！; 2013-4-18 12:00

生椒牛肉面: 这碗面，也是成都很多面馆的主打面，那个辣劲真是猛烈啊，不是像油辣椒那种熟辣椒的辣，而是生辣椒的生猛和清香哈！啥二荆条，啥小米椒，都不要放过。想想生吃小米椒的感觉，哈哈，就是这样的感觉：闻着这碗面，都会 ...; 2013-4-15 11:47

懒人黑胡椒土豆泥: 与加入蛋黄酱的日式土豆泥相比，这款黑胡椒土豆泥热量更低。因为不用准备高汤，操作更方便，但同样好味，适合懒人。另外介绍一种土豆去皮法给不爱用刨子刨皮的懒人们，只要煮完土豆后，一拉了事。; 2013-4-11 12:08

少油铁板茄子: 很多人喜欢铁板菜，但是茄子特别爱吸油，用铁板方式烹饪会更容易腻。经过一个小小步骤处理过的茄子吸油功力会下降个六七成，用铁板最好，没有的话铸铁锅也可。; 2013-4-11 11:34

香焗培根土豆泥: 大爱这道小点，看球赛看美剧看电影儿什么的，都可以拿来消遣着品尝。土豆泥的香滑、培根的焦香、马苏里拉的酪香浓郁，忍不住吃掉一个又一个。曾经用方形玻璃盒子焗了整整一盒，但没有小圆球形这么滋味完整，吃着更像 ...; 2013-4-10 12:27

菠萝炒饭: 比起普通的炒饭，我更喜欢菠萝炒饭，因为不停有酸甜的滋味在嘴巴里绽放，让炒饭不再那么油腻，多了一份清新。家里有不喜欢吃米饭的小盆友，也可以试试这个菠萝炒饭，色彩缤纷，营养又丰富，做好后盛在菠萝壳里，想不 ...; 2013-4-8 14:29

菠萝咕噜肉: 菠萝买回家了，第一个反应就是要做菠萝咕噜肉，很馋这口的，好像最近几年每年的菠萝季都会做这道菜的。小时候吃的咕噜肉是全肥肉的，现在不敢吃了，虽然记忆中的味道很美好，但还是买了比较瘦的肉来做，不过说实话， ...; 2013-3-29 16:05

黄金鸡肉卷: 很难得买到了鸡琵琶腿。把它去骨去筋，包上香菇，胡萝卜和榨菜混合调好的内馅，包锡纸滚成圆柱状蒸熟。再裹上生粉，蛋液，面包糠，浸油锅炸得金黄金黄的，特别诱人。上桌前改刀切片，乍一眼看上去，像黄金币，也像滚 ...; 2013-3-26 10:38

梅干菜烧茄子: 梅干菜的浓郁与茄子同烧也非常下饭，建议所有放了梅干菜的菜肴里都放一点点糖，极搭！梅干菜的挑选：酱油色、少沙子、最重要的就是闻一闻，味道香浓的为佳。; 2013-3-25 14:05

大肉菜-【四喜丸子】: 在我们中国人传统的观念里，过年就是团圆的节日，因此年夜饭中一定要有一道丸子的菜才算圆满，取其团团圆圆、吉祥喜庆之意。红润油亮的肉丸子，配上翠绿的青菜，看着就很诱人，再加上扑鼻的肉香和浓郁的汤汁，让人不 ...; 2013-2-19 12:37

海鲜麻辣香锅: 还记得星爷在《食神》里面做的那碗“黯然销魂饭”吗？虽然看似简单，实际上却包含着极其深厚的哲理。正如有评论所指“叉烧肉的酥化和溏心荷包蛋的鲜美，把一碗白饭衬托的如简约美人，这就不单是形式的问题了，还有感 ...; 2013-2-19 12:36

南乳蹄髈: 蹄髈是江南地区管肘子的叫法，记得若干年前和阿呆去周庄时满眼都是卖蹄髈的。这次用南乳汁炖的肘子，我觉得叫“南乳蹄髈”更文雅一点。“南乳肘子”听着有点太豪气了，你说呢？呵呵~ 不过后面的心得和做法中，我还是 ...; 2013-2-19 12:35

大葱炒五花肉: 原料：五花肉、大葱。做法： 1、五花肉煮8分钟，捞出晾凉切片，葱白切片。 2、油热，炒肉片，放入葱白，蒜茸辣椒酱焖10分钟，放入蚝油即可。; 2013-1-19 11:46

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