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热菜菜谱

爆炒鸡胗—饭店必点小炒: 爆炒鸡胗的做法 1.鸡胗清洗干净，锅中放入能没过鸡胗的水，将鸡胗放入大火烧开撇去浮沫，至鸡胗七成熟捞出 2.将煮好的鸡胗冷水过凉切成片装盘，然后芹菜摘掉芹叶洗净切成5cm的段备用 3.锅中加入少许植物油油温7成 ...; 2011-12-2 09:20

墨鱼卷烩杂蔬: 墨鱼卷烩杂蔬的做法 1.将芦笋尖斜切成段，红，黄椒切成三角形片状。将切丝备用 2.十字花刀切法：整块墨鱼洗净，快刀呈45度角，在整块鱼肉身上先等距离斜着切出长条的刀痕，注意不要切太深，以免切断掉 3.再将墨鱼 ...; 2011-12-1 11:28

慈禧赛螃蟹—不是螃蟹赛螃蟹: 慈禧赛螃蟹的做法材料集合图：【姜醋汁的调制】： 1.生姜用清水洗净刮去外皮，用刀切成末 2.生姜末放在小碗中，放入2汤匙山西老陈醋 3.接着放入1/2汤匙白糖 4.加入1/4茶匙食盐 5.用筷子把所有调味料搅拌均匀 ...; 2011-11-30 09:43

温暖人心的鱼香肉丝: 鱼香肉丝的做法 1.材料：里脊肉，胡萝卜，茭白，黑木耳。（蔬菜也可以根据个人喜好更换） 2.里脊肉洗净切成丝，加料酒，少许盐和淀粉抓匀腌制15分钟左右 3.胡萝卜和茭白切丝 4.黑木耳用冷水泡发后，洗净沥干切 ...; 2011-11-29 09:36

豆腐猪血熬白菜: 豆腐猪血熬白菜的做法 1.棒骨冲洗干净，剁成小块 2.入凉水锅，大火煮开，继续滚煮5分钟左右，去除血水 3.捞出用热水冲洗干净表面的浮沫和杂质 4.入高压锅，加没过的水，加葱姜，大火煮至上汽后，转小火继续压15分钟， ...; 2011-11-28 09:27

大盘鸡翅—改良版新疆大盘鸡: 大盘鸡翅的做法锅中放入水，煮沸后将鸡翅中正背面各切两刀，放入焯煮2分钟后捞出，用自来水冲去浮沫后沥水备用土豆去皮切小块，尖椒去蒂去籽后切成棱形块锅中倒入油，大火加至7成热时倒入姜、花椒、八角、香 ...; 2011-11-26 10:32

豆豉空心菜梗: 南方人眼里，空心菜是普通的不能再普通的蔬菜。夏季是空心菜疯长的季节，应季菜，总要长得漂亮健康些。此时无论到哪个菜市，空心菜看上去都比较顺眼。 “空心菜”名取自此菜梗茎中空如钢管之意，可菜哪来心空，无非 ...; 2011-11-25 08:57

普洱烧肉-中秋节，给餐桌上道硬菜: 中秋将近了。又是普天下家庭大团圆的时刻，团圆饭、团圆酒、团圆月、团圆吃。吃。才是最重要的。那就上道硬菜吧。普洱红烧肉。清香的，无油腻，做的时候不放一滴酱油，也不放味精，很健康又很爽口的红烧肉。普洱 ...; 2011-11-24 09:12

酸豆角炒鸡胗—增进食欲: 酸豆角可以自己腌制，也可以直接购买，爱吃的人就单独拿来当菜吃，我还适应不了这么直接的吃法儿，更喜欢用它来配菜。酸豆角炒鸡胗，就是我最喜欢的搭配，酸豆角和鸡胗都对脾胃大有益处，其中富含的碳水化合物、维生 ...; 2011-11-23 08:51

彩丝银芽: 彩丝银芽，其实就是胡萝卜丝炒绿豆芽，呵呵，很普通的家常菜，但是很清淡又健康，适合夏天食用。那天做到一半的时候，突然想起冰箱还有一个尖椒，就临时把尖椒切丝加进去了。这样更好，红红绿绿的更漂亮，而且微辣 ...; 2011-11-22 09:30

家庭简易版红烧肉: 家庭简易版红烧肉的做法 1.五花肉洗净切成3公分小块儿，倒适量料酒腌制30分钟。30分钟后沥干剩余的料酒 2.起油锅，倒入少量油，放入腌制好的五花肉，小火慢慢煎炒。炒制颜色微微发黄即可捞出沥干油备用（此步不用水焯 ...; 2011-11-21 09:42

三鲜豆皮卷: “三鲜豆皮卷”是一道炸菜，是用薄的腐皮包上三鲜馅料炸制而成。此道菜的材料易得，制作十分简单，馅料还可按自己的喜好来取材，可荤可素，就和制作春卷是一样的，甚至比制作春卷还要简单，因为不需要吊皮子，只需到 ...; 2011-11-19 09:08

糯米蒸排骨—围着火炉小腐败: 糯米蒸排骨的做法 1.排骨浸泡1小时；放入吸水性比较好的布内 2.将排骨上的水分擦干，放入姜片 3.放入老抽2汤匙、生抽1汤匙 4.放入料酒1/2匙、盐1/2匙、白糖1汤匙、鸡精1茶匙、蚝油1汤匙，搅拌均匀腌制1小时以 ...; 2011-11-18 10:13

山楂海苔芝麻牛肉丝: 山楂海苔芝麻牛肉丝的做法：【牛肉的焯煮过程】： 1.牛腿肉用清水洗净，沥干水分 2.锅里放入足量的冷水，烧到水发出响声，似开非开的状态，放入牛肉块 3.大火煮开，到锅里的水面有大量浮沫飘起时关火 4.牛肉捞出， ...; 2011-11-17 09:45

茄汁鸡柳—酸酸甜甜让人愉悦: 茄汁鸡柳的做法 1.将鸡胸脯肉切成一寸手指粗的长条 2.将盐，胡椒，料酒，牛至叶等调料适量加入鸡柳中腌制十分钟 3.再加入一个鸡蛋在里面 4.搅拌均匀后放置一会儿 5.将面包糠和芝麻混合放在一个盘中 6.将腌好的 ...; 2011-11-16 11:01

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