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热菜菜谱

油面筋塞肉—一道有内涵的美食: 油面筋塞肉的做法 1.将调料除咸蛋外全部加入肉糜中，腌制15分钟 2.咸蛋切碎，也拌入馅里 3.皮蛋用筷子戳一个小孔，将里面的纤维捣碎 4.塞入肉糜 5.葱和姜切丝、蒜切皮，紫苏切碎 6.锅中的油烧至7成热，把葱姜蒜倒入锅 ...; 2011-11-14 09:16

无敌腐乳鸡翅—比可乐鸡翅更美味的鸡翅: 腐乳鸡翅的做法 1.准备一碗鸡翅 2.清洗干净后剁开，加葱姜、白酒腌半小时去腥 3.一点油煎鸡翅 4.放葱姜 5.加入两大勺腐乳汁、一勺糖、半勺老抽、一勺生抽、一个八角 6.倒入一大碗开水 7.咕嘟吧！比 ...; 2011-11-11 08:41

南昌特色腊肉炒笋尖: 腊肉炒笋尖的做法 1.干笋尖用温水泡上一晚上，放锅中放火上加热煮十到十五分钟，至笋尖变软后切丝备用 2.取熟腊猪肉一块儿切片备用 3.锅中放油爆香花椒粒和姜蒜末 4.下腊肉片炒至香味散发出来后加入笋尖和葱段同炒 ...; 2011-11-10 09:08

糖醋排骨—爱甜食的要hold住: 糖醋排骨的做法 1.排骨斩成小块，用盐抓匀，放入冰箱腌制一下午（保证入味！） 2.腌过的排骨放入开水中煮一下 3.捞起后，用清水洗净血沫，沥干水分备用 4.锅中放油，小火！然后放入大量白砂糖，加热至白糖溶化颜色变 ...; 2011-11-9 09:00

飘香糖醋带鱼: 糖醋带鱼的做法 1.将蒜拍一下，再切成末，同样的将姜，大葱切成末 2.将葱姜蒜末放入碗中，加入适量的料酒泡上五分钟 3.将刚泡好的料酒过滤到葱姜蒜后倒入带鱼段碗中，泡上十五分钟 4.将泡好的带鱼段拿出来用厨 ...; 2011-11-8 09:23

双椒孜然牛肉粒: 双椒孜然牛肉粒的做法 1、牛肉一块，我用的是steak（牛排专用） 2、切粒，大小随意，均匀就好 3、用盐，料酒，黑胡椒，少许糖，腌制10分钟 4、红辣椒，绿辣椒若干，喜欢吃辣的可以多放 5、切成丁 6、洋葱去 ...; 2011-11-4 09:01

三汁焖鸡翅锅—一美美的吃上一大锅: 三汁焖鸡翅锅的做法材料集合图：鸡翅清洗干净，用盐、生姜、洋葱、胡椒粉、料酒抓匀腌制30分钟各种蔬菜洗净。土豆、胡萝卜、红薯去皮切滚刀块。洋葱切块，青黄椒去蒂和籽切块大蒜去皮剥成蒜瓣，生姜切片、洋 ...; 2011-11-3 09:23

海鲶鱼炖茄子: 海鲶鱼炖茄子的做法材料集合图：海鲶鱼收拾干净后斩成段放入大碗内，加入料酒、盐、生抽腌制半小时茄子洗净切成滚刀块炒锅注油烧热，下蒜末、姜片爆香倒入海鲶鱼段翻炒加点老抽调味上色注入清汤与鱼 ...; 2011-11-2 09:13

香芋烧鸭—色香味俱全的拿手菜: 香芋烧鸭的做法香芋去皮洗净后切成约1.5厘米见方的丁；鸭子洗净斩成块状（如鸭子肥的话可将较肥的部分割出来）净锅置于火上，先下入较肥的部分炒出油（不肥的就直接放油哈）；再下入它鸭块，大火爆炒至鸭块出油 ...; 2011-11-1 10:19

糖醋鲜藕—新采嫩藕胜太医: 糖醋鲜藕的做法取藕中段，去节刨皮，洗净后切成长条面粉，盐，鸡精，水同放碗中调成糊调入适量小苏打搅匀将藕条挂匀面糊逐条放入烧至五成热的热锅中炸至微黄色捞起再将油温烧热至六成热，复炸至金黄色时 ...; 2011-10-28 09:08

酸酸甜甜的山楂炖肉: 山楂炖肉的做法所有材料备好待用，五花肉冷水下锅，焯水后用温水冲净沥干热锅后倒入五花肉，不放油煽至表面微黄起壳，加入姜、蒜、桂皮、八角煽香依次倒入料酒、老抽、南乳汁、冰糖，翻炒到上色后冲入开水， ...; 2011-10-27 08:57

红酒煨鸡翅: 红酒煨鸡翅的做法鸡翅正反各切斜切两刀以便入味倒入洋葱丝、生抽、蚝油、黑胡椒腌制5小时以上平底锅中倒少量橄榄油，然后煎至两面微黄，倒入红酒，盖上锅盖小火煨5分钟即可。带着淡淡的酒香，很诱人。猪排是买的腌 ...; 2011-10-26 08:48

酱油鸡翅—味道，在浓油赤酱中展开: 我特别受不了没有酱油的肉，酱油在肉菜中的地位对于我来说，简直和盐一样。甚至很多菜里，没有盐可以，没有酱油却不行。酱油鸡翅就是其一。它加了不少的酱油，口味咸到足可以不放盐。这种浓油赤酱的视觉，才能刺激我 ...; 2011-10-25 08:54

上一桌我的家乡菜—江西菜: 江西省简称赣，故江西菜肴称赣菜。江西菜历史悠久，是在继承历代“文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜”。传统意义上的赣菜主要由南昌、上饶、九江、赣东、赣南五大流派互相渗透并兼纳全省其他各地市土特 ...; 2011-10-24 09:27

肉质鲜嫩的洋葱咖喱鸡翅根: 洋葱咖喱鸡翅根的做法翅根洗净，用厨房纸巾吸干鸡肉表面水份，用所有调料把鸡翅根抓捏均匀放冰箱冷藏3个小时，腌渍入味从冰箱取出后，双面锅刷少许色拉油，放上蒜头，把腌好的鸡翅根平铺在锅内关上盖子，中 ...; 2011-10-20 09:00

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