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热菜菜谱

豆豉酸梅炒凉瓜—爱上不苦的苦瓜: 豆豉酸梅炒凉瓜的做法将香肠斜切成片状豆豉倒入客家娘酒中浸泡，酸梅酱与生抽混合凉瓜切成条状，然后撒少许的盐，混合后静置10分钟。之后用清水清洗，沥干待用开火，锅热后倒入油，待油热后，将豆豉和蒜片倒入 ...; 2011-10-19 08:44

葱爆羊肉—秋季大补开始了: 葱爆羊肉的做法将羊腿肉切片后，调入料酒、老抽、胡椒粉和糖腌渍10分钟大葱白切丝，蒜切片锅热油后，倒入羊肉片划炒至变色后放入葱丝，淋入米醋和盐继续翻炒20秒加入蒜片略翻炒即可 1、做葱爆羊肉最理 ...; 2011-10-18 09:32

豆瓣鲫鱼—附煎鱼不粘锅窍门: 豆瓣鲫鱼的做法鲫鱼去鳃去鳞去内脏（卖家代劳），洗净腹内黑膜，控干水。豆腐切小块姜切丝、蒜按扁切碎、辣椒切圈平底锅放少许花生油，在锅底撒上少许盐，放入鲫鱼小火煎（我用的是不粘锅，普通铁锅煎鱼不粘的 ...; 2011-10-17 09:18

秘制牛肉烧笋子: 秘制牛肉烧笋子的做法干笋提前一天泡水，泡发后再煮一阵（我是在蒸包子的时候顺便放在下面的水里煮的）切小块牛肉切块，不要顺着筋切，把筋切断一锅水烧开，牛肉放入飞水过一次变色。捞起来锅里放少许 ...; 2011-10-14 10:05

老干妈炒鱿鱼—美味家常菜: 原料：鱿鱼须一斤、青椒2个、洋葱半个、胡萝卜半个、红椒少许。调料：葱姜蒜适量、老干妈一勺、海鲜酱一勺、盐、料酒、胡椒粉、生抽、糖、水淀粉、香油。做法： 1、准备好所有的食材，鱿鱼须去膜洗净切段，加入料 ...; 2011-10-13 09:05

翡翠虾米蛋—丝瓜不黑有窍门儿: 原料：丝瓜、鸡蛋、虾米、葱、蒜。做法： 1、丝瓜去皮切滚刀块，虾米泡水洗净沥干、葱蒜切好备用； 2、热油滑好鸡蛋； 3、热油爆香葱蒜，倒入虾皮； 4、倒入滑好的蛋和切好的丝瓜； 5、中火翻炒，中途点一勺高汤（ ...; 2011-10-12 08:52

番茄牛腩煲—懒人快手菜: 我想偷懒的时候，就会买上几块牛腩。分割好后全部焯水，然后分成两三份冻起来。可以煨汤，将牛腩和几片姜几根干红椒丢进汤煲里煨上两个钟头，再加萝卜煲半小时，加点盐就是萝卜牛腩汤了。用这汤煮面或者米粉，就是原 ...; 2011-10-11 08:53

超级过瘾的香辣海鲜锅: 史书《周礼》中曾有记载：“凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸…”寥寥数笔，就道出了健康的饮食之道，合理的膳食，应该春天多酸，夏天多苦，秋天多辣，冬天多咸…如今秋意渐凉，适当多吃点辣味，可谓养生正当时 ...; 2011-10-10 13:58

来自儿时的干炸肉-牙签肉: 我们家不是特别爱吃油炸的东西。从小时候就很少。所以至今关于油炸的记忆也很少。其实也并非吃过多少次，可是妈妈做过的这道牙签肉，却让我记忆深刻。可能是深刻记得妈妈一块一块的把肉切好，然后用小小的牙签串起来 ...; 2011-10-8 09:18

香辣蟹—国庆节家宴最火的一道菜: 国庆节说着说着就来了。在这举国欢庆的日子里，我们是不是也要来些（蟹）的菜呢？虽然在普通小老百姓心中，提蟹色变。好象都很贵哈。和普通的肉类比起来可是贵了不少呢！不过呢，蟹的大小和种类还是不少的。适合不同 ...; 2011-9-30 09:20

避风塘炒蟹之三大精髓: 在香港粤菜馆食谱中，有一道鼎鼎大名的菜式叫“避风塘炒蟹”，由香港“喜记”最为闻名。其名声之震耳，据说很多老牌影视明星汪明荃，沈殿霞，当红明星成龙，梁朝伟，刘嘉玲，王菲，郑秀文，谢霆锋，张柏芝都是其座上 ...; 2011-9-29 10:06

木耳洋葱炒肉丝—浅淡自然: 木耳洋葱炒肉丝。瘦肉丝在炒之前用白酒和姜沫腌制一下，可以去腥气，这三样材料的比例是一样的，或者洋葱要稍微少一些，炒出来葱香扑鼻，洋葱既可以使蔬菜又可以是调味品，不用多少调味料，肉丝很嫩，口味也很浅淡， ...; 2011-9-28 09:25

蒜泥白茄—特别招人爱的茄子吃法: 也不知道白茄子是从什么时候开始“偷偷”出现在菜摊上滴，见着很多回了，可是一直也没敢买。实在是不知道哪个筋抽的，每次看到白茄子，我脑海里浮现的都是一只在化学药水里浸泡着的紫茄子.....这变态想法....就是我尝 ...; 2011-9-27 09:01

腐乳爆肉—历史悠久的一道徽菜: 腐乳爆肉是徽菜中历史悠久的一道菜肴。使用的是猪里脊肉和南乳汁制作而成的。吃起来口感滑嫩，味道浓郁非常好。在制作这道菜时，过去一般是不放葱丝的，现在为了提升菜的味道，很多徽菜酒楼都放一些葱丝，炒出来的 ...; 2011-9-26 08:45

麻辣虾—餐桌上的永久保留菜: 麻辣虾（2人份）原料：大虾500g、葱姜几片、干红辣椒和花椒适量、大蒜几瓣、熟花生米适量、油，生抽，盐，料酒，淀粉少许。做法： 1、辣椒，蒜，葱姜都切好。大虾剪开整个背部，挑出虾线，加生抽，盐，料酒，淀粉 ...; 2011-9-22 12:31

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