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热菜菜谱

家常烧茄子—拌饭好菜: 烧茄子真难拍！烧好的茄子都塌了，因为放了酱油颜色深，换了好几个角度拍照都不满意。拍得我这个郁闷啊，算了不拍了，收工吃饭。盛一大勺茄子和刚焖的米饭嘎嘎一拌，用勺子一勺一勺的送到嘴里，吃得别提多香了。 ...; 2011-9-21 14:03

可乐排骨--严守三步搞定无敌美味炖排骨: 原料：肋排500克、红辣椒1小把、葱姜各适量。调料：可乐1听、生抽2汤勺、黄酒5汤勺、盐3茶匙、花椒1小把、八角1个。五香料包：花椒1茶匙+八角2个+桂皮1小块+丁香2粒香叶2片。做法： 1、送来的肉，是放在保冷箱 ...; 2011-9-20 09:25

虎皮蛋焖红烧肉—一道经典家常菜: 原料：五花肉1斤、鹌鹑蛋20个。做法： 1、将鹌鹑蛋洗干净入清水锅中煮10分钟，捞出浸凉水中3分钟，然后将壳剥去； 2、准备好油锅，倒入200克色拉油，油温7成热时，滑入鹌鹑蛋，(注意安全)，将蛋炸至金黄色时捞出备用 ...; 2011-9-19 08:47

香辣炒鹌鹑: 原料：鹌鹑三只、尖椒、姜丝、蒜苗、油盐、老抽、料酒。做法： 1、热锅下少许油倒入鹌鹑煎一煎，煎成两面有点焦，非常香； 2、另起锅少许油依次下姜丝、辣椒、蒜苗加少许盐煸炒出香味； 3、倒入煎好的鹌鹑一起翻 ...; 2011-9-18 09:32

韭菜炒田螺—“盘中明珠”的田螺: 每年中秋前后，人们都喜欢品尝别有风味的田螺肉。田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。前 ...; 2011-9-16 08:57

蒜香鸡翅根—烤箱快手菜: 原料：鸡翅根6个、土豆1个、胡萝卜1根、大蒜几瓣、生抽、盐、黑胡椒粉、橄榄油、干罗勒碎。做法： 1、鸡翅根洗净，放入乐葵料理碗中，加生抽和盐，黑胡椒粉腌制1小时以上（或更长时间都可以）。大蒜拍碎。土豆去皮 ...; 2011-9-15 14:47

剁椒蒸芋仔—好吃过瘾不上火: 中国素有“无菜不蒸”的说法，由此见得，蒸是我们中华民族的传统烹饪模式。如今，在现代人越来越忙碌，过多的垃圾食品充斥着生活，进而营养饮食渐渐成为人们关注的焦点。返璞归真，通过蒸的烹饪手法，既能保持菜肴清 ...; 2011-9-14 08:47

板栗烧鸡一招致胜: 板栗烧鸡的做法很简单，很多人都会做，只是有的人做的，板栗比鸡块还好吃;而还有的人呢，就算烧再久，栗子也不够烂，不够入味，不够好吃....其实，好吃不好吃，区别就在一个步骤上.... 烧栗子之前先把它焯水煮个3、 ...; 2011-9-13 11:43

木耳肉片—家常菜无定法: 原料：猪瘦肉、青椒、黑木耳。调料：盐、水淀粉、料酒、酱油、糖、醋。做法： 1、猪瘦肉切片，加盐，酱油，水淀粉调匀稍腌。青椒切块，黑木耳泡发后撕成小块焯水备用。 2、取料酒，酱油，糖，醋，水调成料汁。 3 ...; 2011-9-8 12:13

乌骨鸡手卷—适合女人吃的补血益肾菜: 原料：乌鸡腿100克、烤海苔20克、米饭100克、紫叶生菜15克。调料：香葱3克、酱油10克、盐2克、胡椒粉1克、绍酒5克。做法： 1、乌鸡腿剔骨切小丁用盐、胡椒粉、绍酒腌渍。 2、锅中放少许油煸香葱花放入乌鸡腿肉 ...; 2011-9-7 11:00

鲁菜-香椿锅塌豆腐: 据说锅塌这种烹调方法最早就是始于山东。今天做的这个加了香椿，让豆腐的口感更丰富。成菜金黄油亮，鲜香，软嫩，又带着香椿特有的味道，非常好吃。原料：豆腐300克、腌香椿15克、鸡蛋两个、面粉适量。调料： ...; 2011-9-6 13:48

干烧沙茶鸡: 原料：半边鸡、沙茶酱、姜、葱、香草、辣椒。做法： 1、先用沙茶酱淹鸡肉10分钟左右； 2、起锅热锅倒适量油下姜、葱、辣椒煸出香味； 3、再倒入淹好的鸡块放入香草一起翻炒，要不停的翻炒不加一丁点的水，干烧 ...; 2011-9-5 08:52

满堂飘香-番茄牛腩: 原料：牛腩、番茄。调味：卤料（小茴香、花椒、八角、香叶、肉蔻、桂皮、葱姜）番茄酱、老抽少许、白糖、料酒、盐。做法： 1、将牛腩洗净，切大块。 2、将牛腩入沸水中焯透，去掉浮沫。 3、捞出后入温水冲洗干 ...; 2011-9-2 08:57

烤腐乳鸡翅—视觉和味觉的冲击: 烤箱不能用来烘焙，那它还能派上什么用场？呵呵，亲爱的，烤箱除了烘焙外，它的用途大大地有。依照烤箱说明书上的指南，烤箱的作用早不限于烘焙，它可以解冻、做酸奶、腊肉和烧烤。现在我利用烤箱来烧烤的频率最高， ...; 2011-9-1 12:34

糟汁冬笋条—美味又好看的川味菜: 冬笋又名楠竹笋，是植物毛竹的苗，统称“嫩笋”。冬笋其味比春笋更鲜嫩、清脆可口，被人称之为“笋中皇后”。原料：冬笋、鸡胸肉。调味：鸡蛋清、醪糟汁、白糖、猪油、生粉、水淀粉、料酒、香油、姜、葱各适量 ...; 2011-8-31 09:10

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