热菜菜谱
- 私房浇汁豆腐—换个方式吃豆腐
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夏天对于我家来说，吃饭成了头疼的事情，家里没冰箱，菜要现买。可是我们只有傍晚有空，肉类买了第二天再吃就不好了。所以只能吃蔬菜，根茎类，还有豆制品。 吃素也能美味，今天就推荐一款比肉好吃的菜。浇汁豆腐， ...
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2011-7-27 12:16
- 当仔姜遇上排骨-仔姜排骨砂锅煲
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每年7、8月，是仔姜绚烂的季节。不知道大家有没有见过仔姜，或是吃过，因为每个地域的应季时蔬都有所不同。什么是仔姜呢？顾名思义，仔姜就是嫩姜。 今天推荐的这道仔姜排骨砂锅煲，我没想到，当仔姜遇到排骨，用砂 ...
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2011-7-27 12:12
- 木须爬虾肉—“木须”的由来
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冰箱里翻出一袋冷冻的爬虾肉，往常都是用它做汤，这回突发奇想，用木须肉的配料和方法做了一回木须爬虾肉，味道不错。这个菜名，恐怕我家独有，呵呵，做饭这件事儿，没啥定规，想到哪儿了，就是哪，可以自由发挥，所 ...
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2011-7-27 11:58
- 蜜汁鸡肉串—嗜肉族的夏日金牌美食
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国人爱吃猪肉举世闻名，其原因不外有二，一则肉质香浓，二则价格实惠。但今年夏天的猪肉价格却一路狂飙，近日竟涨到了令人咋舌的20元/斤。据说因猪肉价格的上涨，不少老百姓已经开始改吃营养更均衡，更有价格优势，且 ...
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2011-7-27 11:50
- 虎皮尖椒—冷热兼宜祛湿下饭菜
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原料：青椒、油、盐、醋、糖、鸡精。 做法： 1、将青椒洗净，去蒂，一分为二了，去籽； 2、炒锅放火上烧热，放入少量油 将青椒放入； 3、煸炒至青椒变面变焦糊，在煸炒的时候要不时翻炒，让青椒均匀受热，并且要用 ...
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2011-7-26 16:05
- 西瓜皮炒肉—西瓜皮美食三重奏
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原料： 西瓜皮、猪瘦肉、盐、料酒、酱油、水淀粉、白糖、姜末。 做法： 1、厚皮西瓜皮去掉外面的绿色硬皮，去掉里面的红瓤，洗净切薄片，加盐腌15分钟左右； 2、把腌好的瓜皮挤去水份备用； 3、猪瘦肉切丝加盐，料酒 ...
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2011-7-26 16:01
- 金瓜麦粒卤肉煲
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麦粒，也叫麦仁，粗粮中的一种，不含胆固醇，富含纤维。麦仁有股很特别的香味，原始而纯朴，想到与肥肥的五花肉搭配解解腻。那天以后得到LG的反馈，这个便当果然引起了小小的围观，很多人在研究这个“金瓜碗”的可吃 ...
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2011-7-26 15:32
- 潭风味“干炒土豆”
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原料： 去皮土豆450克、红辣椒丁40克、青辣椒丁30克、豆豉30克、干辣椒5克、花椒2克、盐3克、味精2克、白糖10克、白米醋10克、葱花10克、蒜片10克、烹调油适量。 做法： 1、先把土豆切丁； 2、锅中放适量油煸炒土豆； ...
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2011-7-26 13:01
- 香辣干萝卜丁
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原料： 咸萝卜干、剁刀前腿肉、蒜苗、辣椒。 做法： 1、咸萝卜干切丁、肉肥瘦一起剁成肉丁，蒜切小段、辣椒切沫； 2、热锅下少许油加少许老抽爆香肉丁装碗备用(肉选用剁刀肉，这样爆出来非常香)； 3、另起锅把萝卜 ...
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2011-7-26 12:38
- 姜葱焗鱼泡—焗出来的美味
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以往买来鱼泡，我总用来浸汤，这次改用“焗”的做法，慢火“焗”入味。新鲜的鱼泡特别腥，通过慢火来“焗”，逼出鱼泡里面的水份，把腥味去走。而姜、葱、米酒的味道慢慢渗入鱼泡里，既能去腥，又能让鱼泡的味道更香 ...
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2011-7-25 16:24
- 五香大肉排—十里飘香老卤水
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原料： 排骨、八角、香叶、草果、花椒、辣椒、老姜、自家卤一袋、白糖、盐、油。 做法： 1、冷锅中倒入适量的油，放入糖； 2、不断翻炒，直到糖融化； 3、白糖会慢慢的凝结在一起； 4、变成暗红色的泡泡，关火。 ...
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2011-7-25 16:16
- 儿菜炒花肉—名字不要太可爱
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儿菜，又萌又可爱的菜名，它打眼一看，就一个小芥菜似的，也的确具有芥菜的清香，但口感更嫩更脆，甘甜稍有些苦味，纤维少不会有菜筋，脆催嫩嫩非常可口。儿菜，外叶碧绿，内心洁白，切成薄片，绿白相间，如果炒菜的 ...
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2011-7-25 16:04
- 茄子煸豆角—又是一道饭遭殃
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原料：茄子一个、豆角200克、红椒一个、葱姜、蒜瓣6个、盐、淀粉、生抽、糖、鸡精各适量。 做法： 1、茄子洗净切条，加入适量的淀粉裹均匀； 2、炒锅到油烧热倒入茄子条稍炸片刻捞出沥油； 3、豆角去老筋掰断，红 ...
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2011-7-25 15:54
- 食材篇之豆腐创意吃法
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豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称，专家提示，每天摄取一定程度的豆制品有益健康。
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2011-7-25 13:12
- 山药干贝蒸鸡
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原料： 鸡腿、一块鸡胸、鸡胗、鸡心、鸡肝、干贝6颗、山药一段、香菇两块。 做法： 1、整鸡被分成几个部分：左边的做麻辣鸡丁，右边部分入炖盅做汤。鸡爪，鸡胸，鸡翅都可以留下来，等到累计一部分又变成一道新菜了； ...
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2011-7-24 10:42
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GMT+8, 2024-5-19 11:03
