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热菜菜谱

济南名吃把子肉—嗜肉一族的最爱: 把子肉，是菜名。此菜好像就徐州和济南才有。济南的把子肉，菜里基本是不放任何配菜的，就是实实着着的一片片肉。徐州的把子肉通常还会有青菜、海带、素鸡、黄花菜、香肠、花干、豆皮、炸过的鸡蛋、比较大个的猪肉丸 ...; 2011-7-20 09:20

白灼虾—保持原味: 原料：虾、小葱、姜、白酒、清水、盐。做法： 1、将虾洗净，剪去虾脚虾须，用牙签挑去虾线； 2、挑虾线之前先给虾做个伸展运动，这样比较容易。要是觉得麻烦就不用挑了，吃的时候挑也行； 3、还是手慢，处理这盘虾 ...; 2011-7-19 10:54

咖喱大虾—过瘾的美味: 相对咖喱蟹来说，我还是更加喜欢咖喱大虾，虽是近似的口味，但是感脚大虾吃起来更加的过瘾些个，不像螃蟹似地吃起来那么的费劲，吐壳的工序占据了大部分的品味时间。吃罢大虾，汤汁儿拌个米饭唔的，大口儿大口儿的囫 ...; 2011-7-19 10:48

香草番茄烤鸡—鲜嫩多汁私房菜: 但凡热爱厨房、热爱美食的人，人人都可以拥有属于自己的私房菜，不必追溯宗派、不必讲究套路、不必强求正宗，只需顺从自己的心意、追寻自己的灵感、做出自己的味道…任谁吃了都会永远记得，这，就是你的手艺、你的味 ...; 2011-7-19 10:42

番茄菜花—酸酸甜甜开胃菜: 原料：菜花350克、番茄沙司50克左右、盐1克、油5克。做法： 1、菜花用手撕成小块备用； 2、锅中放水，水里放油和盐，煮开后，加入菜花焯两分钟； 3、另起锅，锅中放油和番茄沙司煮开； 4、加入菜花炒至均匀即可。有 ...; 2011-7-19 10:37

鱼香肉丝—按自己的口味调汁: 鱼香肉丝，兼具物美价廉、色香味俱佳，是家常菜馆中最受欢迎的一道菜。其实吧，俺经常在外吃饭，还真是不常吃这道菜。不是因为它不好吃，只因它太下饭，有了它别的菜都没机会伸筷子了。还有个更重要的原因，饭馆的 ...; 2011-7-18 14:36

茶香鳕鱼—炎夏里的那一抹淡香: 原料：鳕鱼1块、太平猴魁25克、柠檬1/2个、大葱1段、姜2片、姜葱蒜粉1/3茶匙、盐1茶匙、1汤匙生抽、香油适量。做法： 1、材料、配料备好； 2、将太平猴魁冲入少许沸水洗一洗去浮尘，将水倒出，再次冲入沸水，泡出茶 ...; 2011-7-18 14:34

鲜辣杏鲍菇炒肉片: 原料：杏鲍菇4个左右、红尖椒、青尖椒各3根（细的那种）、猪肉适量、葱姜、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、老抽少许提色、盐少许、鸡精1茶匙、糖1/2茶匙。做法： 1、猪肉切成片备用； 2、青红尖椒斜刀切段； 3、杏鲍菇斜刀 ...; 2011-7-18 14:27

糖醋素排骨—小麦蛋白挑战排骨: 原料：素排骨、白芝麻、冰糖、醋、老抽。做法： 1、素排骨下热油炸两分钟左右； 2、炸至金黄色，捞出待用； 3、热锅少油下冰糖炒糖色； 4、下素排骨翻炒上色，加入几勺醋翻炒均匀（可以加小半碗水焖煮片刻也成） ...; 2011-7-18 14:22

百变土豆的七吃法: 　土豆炖牛肉　　原料：　　牛肉、土豆、西红柿、洋葱、胡萝卜、红葡萄酒、番茄酱、盐、糖、胡椒粉。　　做法：　　1、将西红柿划十字用开水浸一下后剥皮切块；洋葱切块；　　2、土豆和胡萝卜也去皮切 ...; 2011-7-18 09:08

老上海熏鱼—你快乐所以我快乐: 原料：草鱼腩300克、花雕酒100克、蒜瓣1只、姜1大块、香葱2根、八角2个、盐2克、胡椒粉3克、料酒3克、生抽10克、老抽2克、白糖50克、淀粉适量、油20克。做法： 1、草鱼腩洗净，一定要记得把鱼腹中的黑膜清除干净， ...; 2011-7-17 00:26

鱼香丝瓜粉丝煲: 原料：丝瓜1根、木耳50克、粉丝50克、葱花、姜末、蒜末、郫县辣酱一大汤匙勺、料酒一大汤匙勺、醋1大汤匙勺、酱油1/2大汤匙勺、糖1/2大汤匙勺、姜末、葱末、清水100克。做法： 1、丝瓜去皮切滚刀状，泡入淡盐水中； ...; 2011-7-17 00:22

乡村铁锅杂蔬排骨: 原料：排骨、玉米、土豆、胡萝卜、豆角、青红椒、西红柿、葱姜、啤酒、八角、糖、老抽、生抽、醋、盐等。做法： 1、排骨清洗干净后，下热水锅焯烫一下，捞出备用，玉米剥去叶子，择去须子，用菜刀斩成小块，葱切段姜 ...; 2011-7-17 00:17

椒盐河虾—关键10秒成就一道美味: 原料：河虾1斤、葱姜蒜末少许。做法： 1、将新鲜河虾用剪刀剪去虾的长钳，不剪也可以的。清洗干净； 2、葱姜蒜洗干净，切成末； 3、锅中倒油，250克左右，大火开烧至油温升到8成热冒青烟为止； 4、沿锅边轻轻倒入沥 ...; 2011-7-16 10:48

红薯藤炒银鱼: 山里的人种红薯是为了生活，自己吃，多余的才会拿出去卖。他们吃红薯藤，其实根本不懂什么叫有机食物，而是没有其它的蔬菜可吃，园子里的红薯藤实在太多，信手拈来即可当作小菜。吃红薯藤给人感觉自己似头猪，但人 ...; 2011-7-16 10:34

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