“藕”有佳作 7款花样莲藕的做法

　　原料：莲藕、去皮白芝麻、面粉、淀粉、彩椒、泡打粉少许、植物油

　　调料：盐、鸡精

　　做法：

　　1、彩椒切碎，莲藕去皮，切片，放入开水中焯一下，将焯好的藕片快速放入凉水中过凉，沥干水分备用。

　　2、以面粉2勺淀粉3勺的比例，加入适量清水、泡打粉少许和盐，调成面糊。

　　3、将藕片均匀的沾上面糊，再裹上白芝麻，放入油锅中炸至芝麻金黄，捞出备用。

　　4、锅中留少许植物油，放入彩椒碎煸炒，煸至彩椒没有水分时将炸好的藕片翻放入锅中，加盐和鸡精，快速拌炒均匀即可。