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外国菜谱

烟熏三文鱼—西方人餐桌上的经典美味
烟熏三文鱼—西方人餐桌上的经典美味
烟熏三文鱼的做法 1.三文鱼洗净,夹出鱼刺,抹干水分 2.把辅料拌匀,均匀的抹在三文鱼鱼肉上,冷藏24小时 3.选择内空比较高的锅,里面垫上双层锡纸 4.半干的橙皮,桔皮,柠檬皮若干 5.把上述果皮均匀的摆放 ...
2012-1-31 15:10
瘦身沙拉—炮制一款别样口味的沙拉
瘦身沙拉—炮制一款别样口味的沙拉
其实做沙拉的灵魂就是沙拉酱,我们平时最常用的可能就是超市里有售的丘比甜味、原味和千岛酱,或者其他品牌的沙拉酱。我也是直到前些天,在网上看到一些关于沙拉的话题后,才对这个普普通通的沙拉的看法大有改观,其 ...
2012-1-24 08:43
突尼斯烤椒拌皮蛋
突尼斯烤椒拌皮蛋
突尼斯烤椒拌皮蛋的做法 1.大青椒和小辣椒洗净,擦干水分 2.烤箱上下火200度,预热5分钟后,大青椒置于中上层,烤约15分钟,看到青椒表皮象气球一样鼓起来,取出,翻面,把小辣椒摆在烤盘中,再烤十分钟,整个过程 ...
2012-1-13 09:21
新加坡肉骨茶
新加坡肉骨茶
新加坡肉骨茶的做法 原料/调料 肉骨茶药材1包,排骨1斤,水15杯,米酒2杯,大蒜1/2杯,姜片1/2杯,盐少许 制作流程(1)排骨汆烫后洗净备用。 (2)将排骨、肉骨茶药材(用纱布袋包起,也有现成的肉骨茶包)放入锅中,加 ...
2012-1-12 13:32
香米椰浆水果饭—东南亚风情
香米椰浆水果饭—东南亚风情
黑香米、椰浆、木瓜,这三种主料相遇后制造出了浓浓的东南亚风格。其实这道黑香米椰浆水果饭做法很简答,只是这种吃法我们平时不常见,如果你经常去泰国或者越南餐厅用餐,应该对这道菜品不陌生。 这道饭里的木瓜还换 ...
2012-1-11 09:45
法式焗烤扇贝
法式焗烤扇贝
法式焗烤扇贝的做法 1.胡萝卜、洋葱、大蒜切末备用 2.锅中放入黄油加热 3.爆香胡萝卜、洋葱、大蒜末 4.分次撒入面粉拌炒 5.倒水拌开面粉后加入鲜奶油搅拌煮至浓稠 6.以盐、糖、黑胡椒调味,起锅前洒入巴西利碎 7. ...
2012-1-10 09:23
豆腐皮寿司—一煮二拌三装就这么简单
豆腐皮寿司—一煮二拌三装就这么简单
豆腐皮寿司的做法 材料集合图: 1.“一煮”:先把日本大米和水混合泡20分钟(如果喜欢米饭硬一点,可以省去这个步骤),然后放入电饭煲里煮好后再焖十几分钟,一般日本大米的包装袋上都有注明怎么比例的煮法 2.“ ...
2012-1-9 08:37
日式柴香小豆腐
日式柴香小豆腐
日式柴香小豆腐的做法 菜谱中提到的福神渍是一种什锦八宝菜,材料使用了萝卜、茄子、藕、绿紫苏等蔬菜制作的一种日式酱菜。如果没有也可以用其他酱菜代替。 用到的酱油是日式酱油,也是用来吃鱼生时必不可少的蘸 ...
2012-1-6 09:21
西式煮海虹—调酱是关键
西式煮海虹—调酱是关键
西式煮海虹的做法 1.用牙刷逐个把海虹刷洗干净 2.把海虹放入较大的砂锅里,再放入洋葱圈和洗净的芹菜(锅一定要够大,因为烧开后会冒很多水出来) 3.盖上盖,开大火烧至海虹全部开口即可 4.调酱:这是海虹好 ...
2012-1-5 09:11
韩式炸酱面—哈韩族的最爱
韩式炸酱面—哈韩族的最爱
韩式炸酱面的做法 1.猪肉丁用料酒和淀粉腌15-30分钟 2.锅中放油倒入腌好的猪肉丁,炒变色加入所有的蔬菜丁,倒入小半杯水,炒熟后倒入春酱300克,再炒五分钟出锅(这些都是参考分量,可根据自己的口味调整多少,这 ...
2012-1-4 09:01
金枪鱼迷迭香咸挞
金枪鱼迷迭香咸挞
金枪鱼迷迭香咸挞的做法 (参考份量:一个6寸挞) 挞皮 --- 中筋面粉100克、黄油45克、盐2克、蛋黄1个(约17克)、牛奶38克(根据面粉的吸水性调整)、迷迭香干香料1大勺(15ML) 馅料 --- 咖喱味金枪鱼罐头1罐( ...
2011-12-31 10:56
加州核桃鲜虾仁—最明星的一道菜
加州核桃鲜虾仁—最明星的一道菜
加州核桃鲜虾仁的做法 1.新鲜活虾现剥出来,注意要留尾部,然后直接下热水中焯水,冲洗干净即可(焯水加点盐) 2.锅中放适量的油,冷油下加州核桃慢慢小火养熟,注意要小火,不然都炸焦了,看到颜色的有变化可以离 ...
2011-12-30 12:17
韩式烤肉—嗜肉族的最爱啊
韩式烤肉—嗜肉族的最爱啊
韩式烤肉的做法 材料集合图: 1.五花肉切薄片,鸡翅在两面各划上两刀,方便入味 2.分别加入烤肉酱,拌匀,腌制2小时以上 3.用不沾锅煎肉比较方便,热锅,放薄薄一层油,烧热后转小火,把五花肉片排进去, ...
2011-12-29 09:18
意式白松露泡芙
意式白松露泡芙
意式白松露泡芙的做法 1.先做准备工作,大号曲奇花嘴装入裱花袋,面粉过筛两三次,烤箱上下火设置180度,鸡蛋打散 2.黄油和水烧至滚沸,加盐,转中火,立即倒入面粉,迅速搅拌 3.大约两三秒的时间,看到锅底站上薄 ...
2011-12-28 11:04
瑞典传统肉冻—最悠久的冷餐美食
瑞典传统肉冻—最悠久的冷餐美食
瑞典传统肉冻的做法 1.将猪蹄对半切开,洗净 2.猪蹄放入冷水中,煮到开锅后,继续煮3至5分钟 3.取出猪蹄,再次清洗(可以检查一下是否还有遗漏的猪毛没有剃净) 4.干净的锅中加入没过猪蹄的清水,放入海盐和所有调 ...
2011-12-27 09:32

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