食材篇之鲜嫩爽脆莴笋菜

　　原料：莴笋1根、红椒半个；

　　调料：盐、醋、花椒、干辣椒、香油适量。

　　做法：

　　1、莴笋洗净去皮切丝，用盐腌5分钟挤干水分；

　　2、红椒切丝；

　　3、莴笋、红椒丝入盆，调入盐、醋拌匀；

　　4、香油入锅烧热，放入花椒、干辣椒炝香淋在莴笋丝上，拌匀装盘即可。